Goralai

Le restaurant Goralai est un établissement gastronomique de premier plan situé dans le cœur historique de Saragosse. Avec une histoire de plus de 15 ans, ce restaurant s'est imposé comme l'un des plus importants de la ville, offrant une expérience culinaire unique alliant créativité et tradition.

Emplacement et environnement

Goralai est situé au numéro 7 de la rue Santa Cruz, dans la vieille ville de Saragosse. Le restaurant occupe un espace unique : le patio Renaissance d'un palais aragonais du XVIe siècle. Sa décoration combine des éléments historiques avec des touches contemporaines, notamment des œuvres de peintres aragonais renommés tels que Jorge Gay et Villarrocha. L'atmosphère est élégante et confortable, avec de grands espaces qui garantissent l'intimité des convives.

Proposition Gastronomique

La cuisine Goralai se définit comme créative sans oublier ses racines classiques. Sa philosophie culinaire repose sur :

• Utilisation de produits de saison pour garantir fraîcheur et qualité.
• Équilibre entre innovation et respect de la tradition.
• Une attention particulière aux desserts, considérés comme la touche finale de l'expérience.

Parmi ses plats les plus remarquables figurent :

• Calamars au saucisson Graus et bourrache
• Riz de lapin à la bière noire et cardamome
• Cabillaud au pil-pil ibérique
• Agnei aux légumes du jardin de Saragosse

Spécialités

• Thon rouge Balfegó: Préparé de diverses manières, comme en tataki ou avec des amandes Guara.
• Ternasco d'Aragon: Représentant la gastronomie locale.
• Desserts préparés: Comme les expressions de panchineta ou de yaourt.

Menus

Goralai propose plusieurs menus dégustation :

• Menu Goralaï.
• Menu Essences.
• Menu MIMO, option avec appairage)
• PETIT MIMO, option avec appairage)

Tous comprennent du pain et de l'eau, mais la cave n'est pas incluse.

Magasin

Le restaurant propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner ses plats, notamment des plats locaux et internationaux.

Calendrier

• Du mardi au samedi : 13h30 – 15h30
• Du jeudi au samedi : également de 20h30 à 22h30
• Dimanche : 13h30 – 15h30
• Lundi : Fermé

Services supplémentaires

• Accessibilité aux personnes à mobilité réduite
• Climatisation
• Option de menu pour les groupes

Reconnaissances

Goralai a reçu 1 Sol du Guide Repsol, reconnaissant sa qualité et son parcours sur la scène gastronomique de Saragosse.