La Route du Paquito 2026 a déjà des finalistes

Les 10 sandwichs Ternasco de Aragón qui s'affronteront lundi pour le titre de meilleur de leur province et d'Aragon lors d'une finale en direct peuvent être dégustés jusqu'au 21 juin.

La Route du Paquito de Ternasco de Aragón, L’initiative, lancée par son Conseil de réglementation en collaboration avec l’organisation interprofessionnelle INTEROVIC, touche à sa fin. Et les résultats sont désormais connus. Les 10 finalistes s'affronteront le 22 juin pour remporter le titre de meilleur de leur province et d'Aragon lors des Best Paquito de Ternasco de Aragon Awards 2026..

Une équipe de juges sélectionnés a visité et goûté le 70 paquitos qui étaient en lice pour le prix parmi les 74 au total, évaluant différents aspects tels que le pain, la présentation, l'équilibre des ingrédients et la cuisson correcte et la mise en valeur de la saveur du Ternasco de Aragón dans le paquito.

Les 10 candidats ayant obtenu les meilleurs scores cuisineront et présenteront leurs propositions lors de la fin avant un jury professionnel, présidé par Javier Robles, Maître de l'agneau et président de l'Association des chefs d'Aragon.

Outre Javier, le jury sera complété par : Ana Belén Asensio, copropriétaire de la Bocatería Cuéntame à Utebo (plusieurs fois lauréat des concours de sandwichs Ternasco de Aragón) ; Pepe Puyuelo, président de l'Association des sommeliers d'Aragon ; Esther Barroso, Vice-président de l'Association des chefs d'Aragon et professeur de cuisine à l'IES Pedro de Luna ; et Miguel Ruiz @takoyaki, une influenceuse gastronomique aragonaise bien connue.

Les finalistes de la province de Huesca sont : Gastrobar El Perdido, à Jaca; Taverne Aragonia, Ontiñena et ragoût de Huesca, dans la capitale de Huesca.

Les finalistes de la province de Teruel sont : Inspira Délice, à Valderrobres; Le petit coin de Boltaña, de Alcañiz et L'usine Solfa, à Beceite.

Enfin Pome, Kempape, La Social et Ambigu (Le Forum), les quatre établissements de la capitale, représentent la province de Saragosse.

74 petits morceaux d'agneau Ternasco de Aragón dans 22 villages aragonais

Il est à noter que les 10 établissements les mieux notés se trouvent dans 7 villes différentes, sur les 22 villes où au moins un des participants était implanté. On remarque également la diversité des paquitos proposés. 74 petits garçons participants Le parcours du Ternasco de Aragón Paquito 2026 est encore accessible jusqu'au dimanche 21 juin. La liste complète est disponible sur le site web du site web. Site web de Ternasco de Aragón.