Le Zaragoza Gastronome reçoit le prix de la communication lors de la 3e Foire agroalimentaire de la province de Saragosse.

Par ailleurs, l'Académie aragonaise de gastronomie a reçu un prix pour l'ensemble de sa carrière et la faculté du diplôme en sciences et technologies alimentaires de l'Université de Saragosse a été distinguée pour ses travaux de recherche, lors de l'inauguration du IIIe Salon agroalimentaire de la province de Saragosse.

Ce week-end, il a été célébré dans le Palais Sástago à Saragosse, la troisième édition de Foire agroalimentaire de la province de Saragosse, une initiative de Conseil provincial de Saragosse qui met en valeur la valeur du secteur agroalimentaire du territoire à travers le présentation et vente des produits, la célébration de conférences, ateliers et dégustations et la livraison de certains récompenses créé rendre le travail visible et en souligner la valeur des personnes, des entités et des organisations qui contribuent au renforcement et au rayonnement du secteur gastronomique et agroalimentaire de Saragosse.

Dans cette édition, notre journal, Le Gourmet de Saragosse, a reçu le prix de communication, « pour sa contribution à la diffusion et à la promotion de la culture agroalimentaire » et a eu l'honneur de la partager avec le Académie aragonaise de gastronomie, qui a reçu le prix pour « un chemin avec lequel il a contribué au prestige et à l'essor de la gastronomie de la province" et avec le Diplôme en sciences et technologies alimentaires de l'Université de Saragosse, qui a reçu le prix pour le enquête par « l’intégration de nouvelles solutions et de processus innovants ».

La cérémonie d'ouverture a réuni des représentants représentants institutionnels, professionnels de l'industrie, producteurs et entités collaboratrices et le public présent, lançant ainsi une série d'événements consacrés à la promotion des produits de qualité, de l'innovation, du développement durable et de la culture culinaire de la province. ouverture La présentation officielle a été faite par le député chargé du tourisme du Conseil provincial de Saragosse., Cristina Palacín, qui a réfléchi sur le l'importance du patrimoine gastronomique de la province. “ Sans aucun doute, outre le produit et les personnes qui le défendent à la source – les agriculteurs et les éleveurs – le secteur agroalimentaire est extrêmement important ”, soulignant « la résilience de un secteur qui a toujours su innover s'adapter aux circonstances.

Prix récompensant la recherche, la communication et l'excellence professionnelle

Ensuite, le député au Tourisme, accompagné du vice-président du DPZ, Teresa Ladrero, Ils ont remis les prix à Rafael Pagán, qui représentait le corps enseignant de la matière '‘Stage pratique en usine pilote dans le cadre du diplôme en sciences et technologies alimentaires de l'Université de Saragosse; à Miguel Ángel Vicente, directeur de Le Gourmet de Saragosse, qui était accompagné du photographe Cristina Martinez et de la part du rédacteur en chef Cristina Arguilé; déjà Ernesto Fabre et Miguel Caballú, respectivement ancien président et président par intérim de la Académie aragonaise de gastronomie.

Pagán a remercié le Prix de l'Innovation, soulignant « la proximité » Collaboration existante entre les universités et les entreprises pour transformer les problèmes réels en solutions utiles pour le secteur." Miguel Ángel Vicente, pour sa part, a affirmé la nécessité de »pour mieux communiquer la richesse de notre garde-manger et la gastronomie de Saragosse« moins valorisées et reconnues qu’elles ne le méritent «, et Caballú tenait à souligner que la gastronomie « est bien plus qu’une succession de plats, c’est un manifestation culturelle qui contribue à préserver l'identité des territoires«", et a établi un parallèle entre le rôle structurant de l'Académie aragonaise de gastronomie et celui du DPZ.

Activités parallèles

La 3e Foire agroalimentaire de la province de Saragosse s'est tenue jusqu'à dimanche avec un programme riche et varié. présentations, ateliers familiaux, dégustations et démonstrations culinaires Destiné aux professionnels comme au grand public. Événements destinés à zoomer aux citoyens la richesse gastronomique de la province, promouvoir la connaissance des produits locaux et encourager les rencontres parmi les producteurs, les entreprises, les institutions et les consommateurs autour de l'un des principaux symboles du territoire.

Dans ce contexte, Miguel Ángel Vicente Juste avant l'ouverture et la remise des prix, le vendredi 19 juin au matin, elle a prononcé le discours «La gastronomie, moteur du tourisme«Sous le sous-titre «Saragosse, une province à savourer», le directeur de Le Gourmet de Saragosse Il a expliqué l'importance du «La gastronomie comme prétexte, appât et raison d'être, et pour continuer à exister par elle-même pour découvrir d'autres attractions de la province.

Explorez la province sous un autre angle

Au cours de son intervention, Miguel Ángel Vicente a mis en lumière le attrait du tourisme spécialisé et de la gastronomie comme l'un des moteurs les plus puissants du tourisme, et ce, avant tout pour une raison : « parce que cela satisfait ». Le directeur du journal gastronomique a souligné l'importance de communiquer efficacement le potentiel d'un garde-manger regorgeant de produits distinctifs et de haute qualité, de la L'hospitalité comme carte de visite d'un territoire et de ses produits et de événements gastronomiques qui deviennent des événements incontournables pour les populations, grandes et petites, concluant que «» Quand on mange bien quelque part, on s'en souvient mieux. ».