En mars 2018, le numéro 1 de Le Gourmet de Saragosse, le premier et le seul journal gratuit spécialisé dans la gastronomie en Aragon. Ainsi, ce projet éditorial de Agence Almozara, né dans le but de diffuser la culture gastronomique, publie son 40e numéro en février 2025 et célèbre son 7e anniversaire le mois suivant.
Une longue et fructueuse carrière, comme en témoignent les prix qu'elle a reçus, notamment la Plaque du Mérite Touristique décernée à la publication par le Gouvernement d'Aragon à Alcañiz en 2023, et le Prix de Diffusion Gastronomique en Aragon, décerné par l'Académie Aragonaise de Gastronomie en 2021.
Au-delà des prix, El Gastrónomo Zaragozano, qui touche des dizaines de milliers de personnes dans tout le pays — car, en plus des milliers de journaux distribués dans les points de collecte de Saragosse, des milliers d'exemplaires sont envoyés aux abonnés, aux institutions et aux entreprises du secteur dans les trois provinces — a pour principal atout ses lecteurs.
De toute évidence, en tant que journal gratuit, son succès ne serait pas possible sans la collaboration de centaines d’institutions et d’entreprises agroalimentaires qui ont soutenu et continuent de soutenir ce projet au fil des ans, certaines pratiquement depuis le début. De nombreuses entreprises ont également rejoint El Gastrónomo Zaragozano, apportant leurs connaissances culinaires et les mettant à la disposition de tous.
De plus, El Gastrónomo Zaragozano ne s'est pas limité à informer, diffuser et diffuser du contenu lié à l'agroalimentaire, au tourisme et à l'hôtellerie, mais est également devenu un promoteur gastronomique, adoptant un rôle proactif qui en fait l'un des principaux organisateurs d'événements gastronomiques à Saragosse et dans sa province, parmi lesquels Concours de croquettes de Saragosse et de sa province, Saragosse Brava, la Route Gastronomique de la Viande de Taureau, HOVE du territoire d'Aragon, etc.
Le Gastronome de Saragosse célèbre son anniversaire, prêt à continuer à écrire l'histoire de la gastronomie de Saragosse et d'Aragon pendant de nombreuses années encore.