33 restaurants de Saragosse et de sa province, proposant plus de 35 spécialités gastronomiques, étaient à l'honneur lors de la huitième édition des Journées gastronomiques des tapas, présentée hier au marché de Puerta Cinegia à l'occasion de la Journée mondiale des tapas.
Hier, 16 juin, Journée mondiale des tapas, elle a été présentée GastroTapas 2026, Les Journées Gastronomiques des Tapas dans les Restaurants de Saragosse. L'inauguration officielle des huitième édition des conférences réunies dans le Marché Puerta Cinegia aux restaurateurs, aux institutions et aux médias, pour porter un toast à ce qui unit toute l'Espagne autour d'un bar ou d'une table : le couvercle. Les séances se poursuivront jusqu'à 28 juin avec la participation de 33 établissements de Saragosse et de la province environnante, offrant plus de 35 options gastronomiques.
Un hommage avec un couvercle à la main
La présentation de GastroTapas 2026 était une célébration, un toast collectif aux tapas en tant qu'expression culturelle, sociale et gastronomique. Car les tapas ne sont pas seulement de la nourriture : ce sont des rencontres, des conversations et notre façon la plus intime d'être ensemble. Le président de Restaurants Horeca Saragosse, José María Lasheras, Il a ouvert l'événement par quelques mots axés sur le valeur culturelle du tapa, dans son candidature au patrimoine mondial et dans le rôle du L'hospitalité comme moteur de la ville : “ Les tapas sont l'en-cas qui représente le mieux l'Espagne. Aucun autre pays au monde n'a su transformer un simple morceau de pain garni en un tel festin. » un acte social, un mode de vie, un signe d'identité. Aujourd'hui, à l'occasion de sa Journée mondiale, depuis Saragosse, nous voulons rendre hommage à cette tradition que nous partageons tous et qui fait de nos restaurants un lieu unique.
Ont également participé à l'événement : Sara Fernández, Conseiller municipal à la Culture, à l'Éducation et au Tourisme du Conseil municipal de Saragosse, et Luis Biendicho, ministre de l'Environnement et du Tourisme du gouvernement d'Aragon, apportant son soutien institutionnel à une série d'événements qui positionnent Saragosse comme une référence gastronomique et une destination touristique de premier plan.
Du 16 au 28 juin, 33 établissements à Saragosse et dans la province Ils soumettront leurs propositions à 5,50 € pour le GastroTapa + boisson (Bière Ambar, Coca-Cola ou vin Campo de Borja DO inclus dans le prix), et certains également en format Menu GastroTapas à partir de 25 €.
Plusieurs tapas : Menus GastroTapas
Trois des établissements participants élargissent leur offre avec un Menu GastroTapas, Une expérience gastronomique plus complète combinant plusieurs plats avec une boisson incluse à un prix fixe à partir de 25 €. Les bougies, Le Hameau de Biel et Grill au feu de bois, trois propositions qui démontrent que la créativité du secteur de l'hôtellerie-restauration de Saragosse ne se résume pas à une seule bouchée.
Aragon sur une assiette
L'une des caractéristiques déterminantes de GastroTapas est son engagement envers Produit aragonais de qualité différenciée. Cette édition ne fait pas exception : jambon de Teruel AOP, oignons de Fuentes de Ebro AOP, agneau d'Aragon IGP, porc de Teruel IGP, pêches de Calanda AOP, huile d'olive de Bajo Aragón AOP, truite des Pyrénées et vins de Campo de Borja DO sont à l'honneur dans les menus des restaurants participants. Les tapas deviennent ainsi une vitrine et un ambassadeur de nos meilleurs produits locaux.
La voix du client : vote populaire dans chaque établissement GastroTapas 2026 intègre un concours de vote populaire pour que le client ait le dernier mot. Le système est aussi simple que la tapa elle-même : tout simplement scanner le code QR Disponible dans chaque établissement participant pour un vote rapide et facile. Pas d'application, pas d'inscription : un simple clic sur votre téléphone et c'est tout. Saragosse choisit sa tapa préférée.
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