La Route du Paquito fait à nouveau escale dans 74 établissements aragonais.

Les sandwichs Ternasco de Aragón IGP les plus originaux, provenant de 22 communes de la région, sont en compétition pour être les meilleurs de leur province et d'Aragon jusqu'au 21 juin.

Du 4 au 21 juin, le 74 établissements aragonais participants Cette année, ils présenteront leurs propositions originales de Sandwichs Ternasco de Aragón dans les 22 emplacements où ils se trouvent. 70 des 74 établissements participent au format de compétition et Ils s'affronteront pour être les meilleurs de leur province et d'Aragon.. Les gagnants de chaque province accéderont également directement à la suite. finale nationale pour tenter de ramener à notre communauté le titre de Meilleur Paquito d'Espagne (il a déjà été remporté par Olla de Huesca de Huesca lors de la première édition du concours national en 2024).

Une équipe de jurys Les produits sélectionnés sont déjà testés dans tous les établissements afin d'évaluer différents aspects, en accordant plus d'importance à la cuisson, à la présentation et à la mise en valeur du Ternasco de Aragón dans le paquito. Les 10 candidats ayant obtenu les meilleurs scores se qualifieront pour la finale en présentiel, qui aura lieu le 22 juin au restaurant Gayarre. (Saragosse), où ils devront présenter leurs paquitos aux membres du jury professionnel.

Lors de la présentation qui a eu lieu hier au restaurant Ambigú du Forum de Saragosse, Juan Carlos Brun, L’éleveur de bétail et président du Conseil de régulation de Ternasco de Aragón a expliqué les détails de l’édition de cette année, rappelant que “Il a été créé en Aragon il y a plus de vingt ans le sandwich à la viande d'agneau Ternasco de Aragón, aujourd'hui Paquito, qui est à la mode en Espagne grâce à l'engagement commun de l'ensemble du secteur ovin et caprin national, et à son organisation interprofessionnelle INTEROVIC ” mener cette stratégie promotionnelle ».

L'événement a également été suivi par Arancha Simón, nouveau Ministre de l'Agriculture, de l'Élevage et de l'Alimentation du gouvernement d'Aragon, qui a souligné que La Route du Paquito “ témoigne de l’immense capacité de l’Aragon à promouvoir ses produits et à relier la campagne à l’assiette. ”. Simon a souligné que “Derrière chaque Paquito se cachent des agriculteurs, des terres, des emplois et une production alimentaire basée sur la qualité et la proximité.”,

Cette campagne de promotion en Aragon est cofinancée par l'Union européenne, le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation et le gouvernement d'Aragon.

74 petits morceaux d'agneau Ternasco de Aragón dans 22 villages aragonais

Dans la province de Saragosse Les établissements participants comprennent : l'Hôtel Restaurante El Patio, à La Almunia de Doña Godina ; Albergue de Morata de Jalón, à Morata de Jalón ; Parrilla Nardone, à Luesia ; Bar Avenida Sport y Tapas, à Brea de Aragón ; et La Cabaña, La Bodeguita et Lakoki, toutes trois à Caspe. Et dans la capitale: Cervino, Casa Arriazu, El Templo (échantillon seulement), +Albarracín, La Republicana, San Siro, D'Jorge Audiorama, D'Jorge Grancasa, D'Jorge Plaza San Francisco, D'Jorge Puerto Venecia, D'Jorge La Torre Outlet, D'Jorge Aragonia, El Molino Tapas Puerto Venecia, El Molino Tapas La Torre Outlet, Las Torres, The Boss, Café de la Reina, Ambigú El Foro (Meilleur Paquito de Ternasco à Saragosse et Aragón en 2025), La Antilla Centro (échantillon uniquement), La Antilla Aragonia, Bar Pome, La Doris, El Cocinero de Goya, La Social, 3 Elementos, Pepito Ternera, Dídola, Kiosco Parque Bruil, Cabecita Loca, Contigo Pan y Cebolla, Wences14, Puffin's Kitchen, Cervecería Liki2, Dalai Valdespartera, Soho Vermouth and Drinks, Nola Smoke Actur, La Bokatería et Kempape.

Dans la province de Huesca: Gastrobar El Perdido (Hôtel Oroel), à Jaca ; Taberna Aragonia, à Ontiñena ; Cafétéria Sam, à Monzón ; Rockola Taberna, à Graus ; El Portal (Meilleur Paquito de Ternasco de Huesca en 2025), à Alcolea de Cinca ; et Café Gabi (échantillon seulement), à Biescas. Et dans la capitale : La Corralaza, Bar La Fábrica, Mérida, Antillón, Tabula Rasa, Da Vinci, El Alambique et Olla de Huesca.

Dans la province de TeruelLa Gaso, à Mora de Rubielos ; Las Vegas (Meilleur Paquito de Ternasco de Teruel en 2025), à Utrillas ; La Via Verde, à Sarrión ; Los Maños, à Albentosa ; Hôtel La Fábrica de Solfa, à Beceite; Hôtel de Griegos, à Griegos; Inspira Délice, à Valderrobres ; et Glorieta Bistró, La Cabaña MeriDiana, La Ribera et La Esquinita de Boltaña, toutes quatre à Alcañiz. Et dans la ville de Teruel : La Cova, l'Hôtel Palacio La Marquesa, Pura Cepa Vermú et La Cantina de Rocco à Dinópolis (échantillon uniquement).

Ils suivent le même itinéraire que leurs clients habituels, mais ils ne sont pas en concurrence : La Antilla Centro et El Templo, à Saragosse, le bar Gabi à Biescas et La Cantina de Rocco à Dinópolis à Teruel.