Bokoto presenta su nueva carta: una evolución gastronómica que reafirma su apuesta por la alta cocina japonesa en Zaragoza

El restaurante incorpora nuevas creaciones que combinan técnica japonesa, producto de primer nivel y guiños a la gastronomía mediterránea

Bokoto, el restaurante japonés de referencia ubicado en la calle Zurita de Zaragoza, presenta una renovada selección de platos que amplía su propuesta gastronómica con nuevas elaboraciones concebidas para sorprender al comensal y seguir elevando la experiencia culinaria que caracteriza a la marca.

La nueva carta incorpora una cuidada colección de creaciones que reflejan la filosofía de Bokoto: respeto por la tradición japonesa, excelencia en la materia prima y una interpretación contemporánea capaz de dialogar con los gustos y la cultura gastronómica local.

Entre las nuevas incorporaciones destaca el Usuzukuri Akami con foie, una delicada combinación de atún rojo y foie que aporta profundidad y equilibrio; la Gyoza de rabo de toro, donde la técnica japonesa se encuentra con uno de los sabores más reconocibles de nuestra gastronomía; o el Gyuniku no Tataki, un refinado carpaccio japonés de ternera que pone en valor la pureza del producto.

La propuesta se completa con el Katsusando de solomillo de ternera, reinterpretación de uno de los bocados más icónicos de la cocina japonesa contemporánea; el elegante Nigiri Hamachi; el Futomaki Crab, concebido para los amantes de los sabores marinos; y el Gomoku de magret de pato y foie, una creación que aporta intensidad y sofisticación a la carta.

En el apartado dulce, incorpora dos nuevas elaboraciones pensadas para cerrar la experiencia con personalidad y creatividad: Fresas a la pimienta y el sorprendente Nigiri Lemon Pie, una propuesta que traslada el universo de la repostería al lenguaje gastronómico japonés.

Una propuesta gastronómica que consolida al restaurante como uno de los espacios de referencia para quienes buscan disfrutar de la cocina japonesa desde una perspectiva contemporánea, cosmopolita y diferencial, un destino gastronómico donde tradición, creatividad y producto conviven en perfecta armonía.

Sobre Bokoto

Ubicado en la calle Zurita de Zaragoza, Bokoto se ha consolidado como uno de los referentes de la gastronomía japonesa en Aragón gracias a una propuesta basada en la calidad, la innovación y una experiencia cuidada en todos sus detalles. Su cocina combina el respeto por las técnicas japonesas con una visión contemporánea orientada a sorprender y emocionar al comensal.