在达万特品尝原产地橄榄油

达万特酒店与旅游学院组织了一场讲座和特级初榨橄榄油品鉴会，品鉴的橄榄油产自马德里、塞拉马吉纳和塞拉德尔蒙卡约三个原产地，并通过电视向西班牙各地的学生进行了直播。

这 达万特酒店与旅游学院 已组织了一个新的 在线研讨会 和 品尝油 来自受保护原产地名称的特级初榨橄榄油 马德里、马吉纳山脉和蒙卡约山脉，, 已经过现场直播，目前仍可在以下平台观看： YouTube频道 来自学校。.

会议已经开始，从 马德里酒店管理学院, 并谈到 “马德里石油”, 在PDO监管委员会主任的指导下，, 埃丝特·阿隆索, 他解释说，“madrileña”一词有很多种用法。 影响 来自邻近的卡斯蒂利亚地区。.

演讲者描述了生产区域，并列出了每一项…… 已接受的品种 在PDO中，明确指出 每瓶特级初榨橄榄油必须至少包含两瓶 他描述了“马德里橄榄油”PDO的感官特性。在展示了“马德里橄榄油”PDO的品牌后，阿隆索希望向学生们区分不同品质的橄榄油。.

接下来出场的是 马吉纳山脉 PDO 的赫苏斯·苏蒂尔 (Jesús Sutil)，, 代表了西班牙最大的生产区域，, 贾恩. 他首先描述了生产区域及其 复杂地形 这使得收割机械化变得困难。.

苏蒂尔停下来详细解释了什么是…… 原产地名称 ——一片橄榄树林， 领土，, 一系列 要求 必须满足的要求以及一些 特征 产品的特定特征——使其与受保护的地理标志区分开来。.

最后轮到美食作家发言了。, 米格尔·安赫尔·维森特, ，El Gastronomo Zaragozano 餐厅总监，他在马德里推出了 PDO“蒙卡约山脉石油”, 首先，将其放置在省地图上并加以说明。 北风和蒙卡约的影响 这是塑造性格的两个因素。.

米格尔·安赫尔·维森特也强调了这一点 它更注重质量而非数量。 这是根据 CRDOP 进行的，用品尝杯描述“Sierra del Moncayo Oil” EVOO PDO 的特点。.

导览品鉴

El Gastrónomo Zaragozano 的负责人负责为学生们提供一些课程，包括面授和在线课程。 品鉴特级初榨橄榄油的指南 在品尝“Sierra del Moncayo”PDO特级初榨橄榄油之前，学生们首先了解了优质特级初榨橄榄油应具备的积极特性。随后，Esther Alonso带领大家品尝了“Madrid Olive Oil”特级初榨橄榄油，Jesús Sutil则带领大家品尝了“Sierra Magina”特级初榨橄榄油。品尝完这三种橄榄油后，学生们进行了比较，并注意到西班牙不同特级初榨橄榄油所展现出的丰富香气和风味。.