以下是参加炸肉饼大赛总决赛的23家参赛队伍。

由18位评委组成的专业评审团将品尝面团和成品炸丸子，分别评估面团的细腻度和风味，以及成品炸丸子的摆盘、口感和表面处理，从而评选出各类别中的最佳炸丸子、获得特别奖的炸丸子，并最终决出萨拉戈萨及周边地区最佳炸丸子的桂冠。结果将于5月25日星期一在Aura餐厅举行的总决赛后揭晓，总决赛将持续整个上午。.

入围炸丸子

哈维尔·梅内特别奖（水果和蔬菜类），表彰最佳蔬菜炸丸子

•切尔维诺酒吧。.

琉璃苣。.

搭配：阿拉贡尼亚霞多丽

• LA BODEGA DE CHEMA 餐厅

琉璃苣配蛤蜊和罗勒面包屑。.

配对：COTO DE HAYAS VERDEJO。.

•ARGA 餐厅

«ARGA 风味杂烩»。新鲜牛奶、黄油、巴霍阿拉贡 PDO 橄榄油、青椒和红椒、富恩特斯德埃布罗 PDO 洋葱、大蒜、茄子、西葫芦、番茄、普罗旺斯香草和番茄粉。.

搭配：AMBAR 1900。.

阿尔德利斯特别奖，奖励用鸡肉或火鸡肉制作的最佳炸丸子

•阿里亚祖之家

«La Chilindrona»。巴巴斯特罗粉红番茄辣椒酱鸡肉。.

搭配：AMBAR 125。.

•拉卡瓦。.

«La Chilindrona»鸡 chilindrón。.

搭配：百年歌海娜葡萄酒。.

•DALAI VALDESPARTERA。.

“儿童食客”。散养鸡肉配埃布罗河谷PDO洋葱和金琥珀酱。适合乳糜泻患者食用。.

搭配：阿拉贡尼亚年轻红葡萄酒。.

类别最佳炸肉饼 TERNASCO DE AAGON IGP

•MESÓN LOS CÁNTAROS.

«泰纳斯奎塔»。 Ternasco de Aragón IGP，注入了 Ternasco 和 Panko 涂层的牛奶。.

搭配：百年歌海娜葡萄酒。.

•侯爵咖啡馆。.

Ternasco de Aragón IGP，核心为 Ambar 125。.

搭配：AMBAR 125。.

•地牢餐厅。.

«Ternasquita Pibil。» Ternasco de Aragón IGP、achiote、酸橙、橙子、苹果醋、小茴香、牛至、辣椒和红洋葱。.

搭配：百年歌海娜葡萄酒。.

• EL BURGOLÉS 餐厅。.

Ternasco de Aragón IGP 与阿拉贡酒庄 (Bodegas Aragonesas) 的歌海娜 (Garnacha) 葡萄酒一起炖煮。.

搭配：阿拉贡尼亚特选。.

类别：最佳特鲁埃尔火腿炸丸子（PDO）

•地堡酒吧

“精选猪蹄。»猪蹄和特鲁埃尔PDO火腿。.

•诀窍

“特鲁埃尔PDO开心果火腿”。适合乳糜泻患者食用。.

搭配：AMBAR 特制无麸质。.

•LACLAUPAULE VERMUTERIA.

«»La Turolense con Clase”：特鲁埃尔PDO火腿的明星产品，搭配优雅的阿尔瓦拉辛奶酪，更显精致。特鲁埃尔传统风味臻于完美。另有无麸质版本可供选择。.

搭配：FAGUS.

•索菲亚小酒馆。.

«索菲亚的炸丸子。.

搭配：FAGUS。.

类别：用阿拉贡食材制作的最佳炸丸子

•芭蕉。.

«»勇敢的小猪”。慢炖洋葱、新鲜特鲁埃尔IGP猪肩肉、安巴尔出口啤酒、脆皮五花肉和日式面包糠。五花肉粉、腌制蛋黄、烤黄油和棉花糖。.

搭配：AMBAR EXPORT。.

•芝加哥。.

«Ropa vieja»（比利牛斯牛肉、特鲁埃尔 DOP 火腿、杜洛克猪肉、韭菜、胡萝卜和 Fuentes de Ebro DOP 洋葱）搭配 Pedro Ximénez 还原。.

搭配：FAGUS。.

•玛拉餐厅。.

«韩式塔可饼。特鲁埃尔IGP猪肉、生姜、酱油、油、芝麻和韭菜。.

•肯特。.

«火腿三明治。牛尾与百年歌海娜红酒、波多贝罗蘑菇、鹅肝和焦糖 Fuentes de Ebri DOP 洋葱一起炖。.

搭配：百年歌海娜葡萄酒。.

最佳创新炸丸子类别

•鸢尾花图案。.

杜洛克猪蹄炖菜、烟熏金枪鱼腩薄片和皮帕拉斯辣椒。.

搭配：百年歌海娜葡萄酒。.

•圣西罗。.

«圣西罗 01 特级固体啤酒»。采用安巴 125、特级安巴、鸡汤、啤酒酵母片和富恩特斯·德·埃布罗 PDO 洋葱酿造。.

搭配：AMBAR LA 125

•氛围泳池和啤酒。.

《女王的棋局》。红虾。.

搭配：阿拉贡桃红葡萄酒。.

•ENTALTO

«La Sobrada。Sobrasada，奶酪和迷迭香蜂蜜。适合乳糜泻。”.

•ENVERO 美食葡萄酒。.

鳕鱼配皮尔皮尔酱，佐以红珊瑚、青柠和蜂蜜凝胶。.

搭配：OXIA ORANGE。.

其他奖项

此外，评审团将从所有入围决赛的选手中选出最终获胜者。 最适合乳糜泻的炸丸子，, 这 与琥珀啤酒的最佳搭配 与……一样 来自阿拉贡酒庄的葡萄酒 所有决赛选手中得分最高者将被加冕为冠军。 2026年萨拉戈萨及周边地区最佳炸丸子, 赞助商提供的奖品麦乐萨拉戈萨。.

在向专业评审团展示并品尝入围决赛的炸丸子之后，以及计票期间，与会者将有机会与餐厅老板、赞助商、合作方、记者和意见领袖分享最终入选的炸丸子，并佐以赞助商和合作伙伴提供的葡萄酒、啤酒和味美思。活动最后将举行颁奖典礼。.

第八届萨拉戈萨省炸丸子大赛由……组织 萨拉戈萨美食, 由……制作 阿尔莫扎拉机构, 由……赞助 阿拉贡真理的味道, 阿拉贡酒庄, PGI Ternasco de Aragón, 特鲁埃尔火腿 (Teruel Ham) PDO、阿尔德里斯 (Aldelís)、万客鲁萨拉戈萨 (Makro Zaragoza) 和 琥珀色; 合作 水果和蔬菜 Javier Mené、La Olivera de Magallón、Caius、DOP Sierra del Moncayo 橄榄油 和 瓦尔德巴布罗苦艾酒 和 去阿拉贡，享受萨拉戈萨，萨拉戈萨的美好生活 和 萨拉戈萨的美食地图 作为 媒体合作伙伴.