Birolla 4 en Premios Horeca 2017

Alcachofas naturales con crema de hinojo, miso y crujiente de queso INGREDIENTES: 12 alcachofas, ½ bulbo de hinojo, 1 cebolla dulce, 2 yemas de huevo, 1 cuchara sopera de miso, 100 g de escamorza, 50 g de jamón, 4 dientes de…