Este próximo fin de semana llega a Zaragoza TRUFFORUM, evento internacional donde podréis disfrutar de la trufa con los 5 sentidos. Se realiza en el Palacio de Sástago el 11 y 12 de febrero, en horario de apertura al público de 12h a 15h y de 18h a 21h.

Este evento está ideado desde la Agrupación Europea de Cooperación Territorial “European Mycological Institute” (AECT-EMI). Surge con el objetivo de promocionar el uso responsable de las trufas europeas en los hogares y restaurantes.

Entre el programa de Trufforum destacamos:

  • Mercado de trufa con garantía de calidad y origen. Habrá venta directa de trufa realizada por truficultores de las principales zonas de Europa.
  • Exposición de trufas y aromas. Las trufas se exponen en concentradores de aromas con el fin de facilitar la distinción entre las distintas especies. También se dispondrá de un microscopio para que los visitantes pueden comprobar las diferencias microscópicas entre las trufas.
  • Degustación de trufas y maridages. Tapas sencillas elaboradas directamente con trufa fresca a precios populares con el fin de promocionar el consumo de la trufa.
  • Concursos. Se realizarán concursos sorpresa entre el público asistente al evento. Los premios consistirán en trufas frescas de calidad extra.
  • Conferencias divulgativas. Sobre la ecología y los paisajes truferos de Europa, el uso correcto de la trufa para evitar fraudes y el turismo de la trufa.

¡Os invitamos a disfrutar de este delicioso evento!