{"id":4657,"date":"2026-04-30T21:40:11","date_gmt":"2026-04-30T19:40:11","guid":{"rendered":"https:\/\/planogastronomicozaragoza.com\/la-embajada-presenta-el-primer-sushi-bar-club-de-zaragoza\/"},"modified":"2026-04-30T21:40:11","modified_gmt":"2026-04-30T19:40:11","slug":"lambassade-presente-le-premier-bar-a-sushis-de-saragosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/planogastronomicozaragoza.com\/fr\/lambassade-presente-le-premier-bar-a-sushis-de-saragosse\/","title":{"rendered":"L'Ambassade pr\u00e9sente le premier Sushi Bar Club de Saragosse"},"content":{"rendered":"
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Le chef sushi Jos\u00e9 Delgado avec Iv\u00e1n Acedo, directeur de La Embajada \/ Cristina Mart\u00ednez \u2013 AGENCE ALMOZARA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le restaurant de la Plaza Arag\u00f3n consacre un espace aux amateurs de cuisine japonaise et Nikkei, o\u00f9 la fra\u00eecheur et la qualit\u00e9 des produits ainsi que la ma\u00eetrise des d\u00e9coupes et des pr\u00e9parations sont reines.<\/em><\/p>\n\n\n\n

L'ambassade<\/strong> \u2014Plaza Arag\u00f3n, 12, Saragosse\u2014 vient de pr\u00e9senter le Le premier bar \u00e0 sushis de Saragosse<\/strong>, un espace dans lequel, selon Ivan Acedo<\/strong>, propri\u00e9taire, \u00able La qualit\u00e9 prime sur la quantit\u00e9<\/strong>\u00bbL'exp\u00e9rience consiste en une s\u00e9ance sur une heure<\/strong> de dur\u00e9e, avec une Capacit\u00e9 maximale de 14 personnes<\/strong>, dans lequel un homme de sushi<\/em> et ma\u00eetre de la cuisine Nikke\u00ef<\/em> pr\u00e9parer<\/strong> devant les convives 8 plats et un dessert.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il s'agit d'une proposition dans laquelle le \u00abFra\u00eecheur absolue et d\u00e9coupes parfaites<\/strong>, Outre un service exclusif, mais d\u00e9contract\u00e9 et discret, gr\u00e2ce \u00e0 la capacit\u00e9 limit\u00e9e et \u00e0 la pr\u00e9sence du chef devant le client, on peut profiter pleinement de l'exp\u00e9rience. Du lundi au vendredi \u00e0 midi \u2014 entre 14h30 et 16h00 \u2014 et le soir \u2014 de 21h30 \u00e0 23h00.<\/strong>\u2014 et qu'il a un prix fixe de 29,90 \u20ac TVA incluse, boissons non comprises.,<\/strong> Acedo a expliqu\u00e9. billets<\/strong>, Les billets, comme pour un concert, s'ach\u00e8tent exclusivement sur le site de web laembajada.es.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Suite \u00e0 la pr\u00e9sentation du projet, Iv\u00e1n Acedo, le g\u00e9rant du restaurant, a pr\u00e9sent\u00e9 le homme de sushi<\/em> Jos\u00e9 Delgado<\/strong> qui, accompagn\u00e9 de Fausto Silva<\/strong>, \u00e9galement responsable de la cuisine, a proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 la pr\u00e9sentation de chacun des plats propos\u00e9s, pr\u00e9par\u00e9s et dress\u00e9s devant le client et qui varient selon la saison et le march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Du Japon \u00e0 l'Aragon avec une escale au P\u00e9rou<\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n

L'exp\u00e9rience a commenc\u00e9 par un edamame<\/strong><\/em>, \u00ab Une gousse de soja marbr\u00e9e, marin\u00e9e et assaisonn\u00e9e de sauce soja et de gros sel, un hors-d'\u0153uvre tr\u00e8s typique au Japon. \u00bb Le chef a ensuite pr\u00e9sent\u00e9\u2026\u00absashimi mixte<\/strong>, Trois morceaux de poisson : s\u00e9riole, thon rouge et truite des Pyr\u00e9n\u00e9es, accompagn\u00e9s de navets et de carottes et napp\u00e9s d'une sauce ponzu<\/em> "fait maison.".<\/p>\n\n\n\n

Jos\u00e9 Delgado, d'origine p\u00e9ruvienne et poss\u00e9dant une vaste exp\u00e9rience dans des \u00e9tablissements de cuisine japonaise renomm\u00e9s, Nikke\u00ef<\/em><\/strong> de son pays, comme Edo, Makoto Sushi Bar ou Osaka, a alors c\u00e9d\u00e9 la place \u00e0 \u00ab un ceviche <\/strong>Poisson au citron et au lait de tigre au piment jaune, accompagn\u00e9 de ma\u00efs chulpi, d'oignon rouge et de pur\u00e9e de patate douce pour la douceur, et de citron vert pour l'acidit\u00e9, un plat embl\u00e9matique de la cuisine Nikke\u00ef<\/em>\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Ceviche \/ Cristina Mart\u00ednez \u2013 AGENCE ALMOZARA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

De retour au Japon, l'expert homme de sushi <\/em>\u2014 arriv\u00e9 \u00e0 Saragosse en 2022 \u2014 a servi de \u00ab\u00a0a nigiri<\/em> <\/strong>de thon avec Kizami<\/em> Le wasabi, les feuilles de wasabi qui agissent sur le thon comme un assaisonnement tr\u00e8s naturel et frais, l\u00e9g\u00e8rement piquant. De l\u00e0, la recette a \u00e9volu\u00e9 vers\u2026 uramaki<\/strong><\/em>, \u00ab Il est compos\u00e9 d'algues, d'une farce d'avocat et de crevettes, le tout envelopp\u00e9 de truite des Pyr\u00e9n\u00e9es et accompagn\u00e9 d'une mayonnaise sucr\u00e9e au kimchi et d'un oignon frit pour une touche croustillante. \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Un autre col japonais tr\u00e8s typique, poursuivit Jos\u00e9, est le \u00ab\u00a0\u2026\u00a0\u00bb gyozas<\/em> <\/strong>poulet farci au gingembre, au chou napa, \u00e0 un peu d'huile de s\u00e9same et nira<\/em>, C\u2019est ainsi qu\u2019on appelle les feuilles de jeune ail au Japon. Je les ai cuites \u00e0 la vapeur puis grill\u00e9es et servies avec de la sauce soja, de l\u2019huile de s\u00e9same et\u2026 togarashi<\/em>, "...qui est un piment compos\u00e9 de sept graines, sept saveurs.".<\/p>\n\n\n\n

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Les plats sont pr\u00e9par\u00e9s devant le client \/Cristina Mart\u00ednez \u2013 AGENCE ALMOZARA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le septi\u00e8me plat a \u00e9t\u00e9 un pain faisceau<\/em><\/strong> \u2014\u00ab dont la pr\u00e9paration exige beaucoup de travail pour obtenir la texture d\u00e9sir\u00e9e\u00bb\u2014 rempli de poulet Karaage<\/em><\/strong>, \u00ab Tr\u00e8s croustillant et juteux \u00e0 l'int\u00e9rieur. \u00bb Pour finir, le chef a opt\u00e9 pour \u00ab un yakimeshi<\/em>, au Japon, yaki<\/em> Il est saut\u00e9 et maille<\/em> \u00bb C'est du riz et de la sauce. \u00ab Ce riz frit au gingembre, aux oignons verts, aux \u0153ufs, etc., est servi \u00e0 table avec des \u00bb morceaux de filet de b\u0153uf po\u00eal\u00e9s \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Le dessert, un mochi <\/strong>Un chocolat accompagn\u00e9 d'une sauce aux fraises de saison et au dulce de leche a cl\u00f4tur\u00e9 un repas qui se d\u00e9roule dans \u00abl\u00bb La tradition japonaise et la fra\u00eecheur et le piquant de la cuisine p\u00e9ruvienne \u00bb, avec de nombreuses concessions aux produits locaux, un \u00e9quilibre parfait o\u00f9 la qualit\u00e9 des mati\u00e8res premi\u00e8res est reine.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour les boissons, ils proposent \u00ab de Bi\u00e8res japonaises de diff\u00e9rents degr\u00e9s d'alcool, telles que l'Asahi ou l'Ichiban<\/strong>\u00bb", \u00e0 sak\u00e9<\/strong>, \u00ab du vin chaud, froid, et m\u00eame p\u00e9tillant et le vins d'Aragon<\/strong> que nous avons toujours \u00e0 l'ambassade.<\/p>\n\n\n\n

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Les plats varient selon la saison et le march\u00e9 \/ Cristina Mart\u00ednez \u2013 AGENCE ALMOZARA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cuisine du march\u00e9 toujours fra\u00eeche et s\u00fbre<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Bien que le menu pr\u00e9sent\u00e9 soit tr\u00e8s repr\u00e9sentatif de la structure de cette exp\u00e9rience, Les propositions varient selon la saison et l'offre du march\u00e9.<\/strong>. \u00ab Pour commencer, je peux mettre edamame<\/em>, ou une salade Kaisen, <\/em>de fruits de mer ou, s'il fait plus frais, une soupe miso\u00a0; je peux remplacer le sashimi par un tiradito\u00a0; selon le march\u00e9, je peux remplacer le ceviche de bar par un ceviche de thon ou le riz par un autre. nouilles<\/em>, \u00bb Etc. \u00bb, explique le chef.<\/p>\n\n\n\n

Qu'est-ce qu'un Ce qui demeure constant, c'est la fra\u00eecheur, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire garantie et la d\u00e9coupe soign\u00e9e et professionnelle du poisson et des fruits de mer.<\/strong>. \u00ab J\u2019ach\u00e8te le poisson tr\u00e8s frais et je le cong\u00e8le imm\u00e9diatement \u00e0 -60 \u00b0C. Le lendemain, je le mets au r\u00e9frig\u00e9rateur et j\u2019ai d\u00e9j\u00e0 un produit tr\u00e8s frais sans aucun risque d\u2019anisakis \u00bb, explique le chef.<\/p>\n\n\n\n

Toutes les informations et r\u00e9servations, \u00e0 Le club de sushis Embassy<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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