{"id":4630,"date":"2026-03-26T04:40:13","date_gmt":"2026-03-26T03:40:13","guid":{"rendered":"https:\/\/planogastronomicozaragoza.com\/la-clandestina-y-el-candelas-se-llevan-el-galardon-a-los-mejores-menus-en-premios-horeca-2026\/"},"modified":"2026-03-26T04:40:13","modified_gmt":"2026-03-26T03:40:13","slug":"la-clandestina-et-candelas-remportent-le-prix-des-meilleurs-menus-aux-horeca-awards-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/planogastronomicozaragoza.com\/fr\/la-clandestina-et-candelas-remportent-le-prix-des-meilleurs-menus-aux-horeca-awards-2026\/","title":{"rendered":"La Clandestina et El Candelas remportent le prix des meilleurs menus aux Horeca Awards 2026."},"content":{"rendered":"
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Photo de famille \/ Cristina Mart\u00ednez \u2013 ALMOZARA AGENCY<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El Burgol\u00e9s \u00e0 Burgo de Ebro remporte le prix du Meilleur Menu de la Province\u00a0; Parrilla Nardone propose les Meilleures Tapas\u00a0; Boca Boca, Mara et Urola offrent les meilleurs Menus du Jour\u00a0; Nola Gras propose le meilleur plat\u00a0; R\u00fasticco remporte le prix Arag\u00f3n Sabor de Verdad\u00a0; La Embajada est mentionn\u00e9e pour sa cr\u00e9ativit\u00e9\u00a0; Aragonia Palafox est \u00e9lu meilleur restaurant d\u2019h\u00f4tel et remporte le prix du meilleur service et des meilleurs accords mets et vins\u00a0; La Bodega de Chema est r\u00e9compens\u00e9e pour son service\u00a0; et Boulevardier re\u00e7oit la mention Vivir la Gastronom\u00eda (Vivre la Gastronomie).<\/em><\/p>\n\n\n\n

Le restaurant Le Clandestin<\/strong> obtenu le Prix Horeca 2026 du meilleur menu \u00e0 60 \u20ac<\/strong>, alors que Les bougies<\/strong> a \u00e9t\u00e9 reconnu avec le meilleur menu \u00e0 40 euros<\/strong>. Tous deux se sont impos\u00e9s comme les grands vainqueurs de la soir\u00e9e lors de la vingt-septi\u00e8me \u00e9dition de ce concours gastronomique, qui se distingue par son format unique au niveau national.<\/p>\n\n\n\n

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Ana Abad\u00edas de El Candelas et Susana Casanova de La Clandestina re\u00e7oivent leurs prix \/ Cristina Mart\u00ednez \u2013 AGENCE ALMOZARA<\/p>\n\n\n\n

Lors du gala, une nouvelle cat\u00e9gorie a \u00e9t\u00e9 annonc\u00e9e : la Prix de la fiert\u00e9 de l'hospitalit\u00e9<\/strong>, Ce prix a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 pour honorer celles et ceux qui repr\u00e9sentent et promeuvent la profession. Il reconna\u00eet la passion, l'exp\u00e9rience, le talent et l'engagement envers un m\u00e9tier qui fait partie int\u00e9grante de notre culture et de notre identit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Pour cette raison, le premier prix a \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9 \u00e0 Ferran Adri\u00e0<\/strong>, Incarnation de la cr\u00e9ativit\u00e9, de l'innovation et de la fiert\u00e9 du m\u00e9tier, il a hiss\u00e9 la gastronomie espagnole \u00e0 son apog\u00e9e. Figure embl\u00e9matique, il a profond\u00e9ment transform\u00e9 notre conception de la cuisine, d\u00e9montrant qu'elle est aussi un art de penser, de chercher et de cr\u00e9er.<\/p>\n\n\n\n

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Jos\u00e9 Mar\u00eda Lasheras, Ferran Adri\u00e0 et Fernando Mart\u00edn\/ Cristina Mart\u00ednez \u2013 AGENCE ALMOZARA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le pr\u00e9sident de Restaurants Horeca Saragosse,<\/strong> Jos\u00e9 Mar\u00eda Lasheras<\/strong>, a soulign\u00e9 l'importance de ce prix pour\u201cPour retrouver quelque chose de simple, mais profond\u00e9ment n\u00e9cessaire : la fiert\u00e9 d'\u00eatre h\u00f4teliers<\/strong>\u201d Un m\u00e9tier \u201c, a-t-il ajout\u00e9, \u201d qui allie technique et cr\u00e9ativit\u00e9, pr\u00e9cision et sensibilit\u00e9, discipline et vocation au service des autres. \u00bb Par ailleurs, le pr\u00e9sident de l'Horeca Zaragoza et de la Conf\u00e9d\u00e9ration des entreprises d'h\u00f4tellerie et de tourisme d'Aragon, Fernando Mart\u00edn<\/strong>, il a soulign\u00e9 que \u201cLa fiert\u00e9 se construit en se tournant vers l'avenir.<\/strong> Et l'avenir r\u00e9side dans la formation \u00e0 tous les niveaux de notre profession, en concr\u00e9tisant l'engagement que nous avons d\u00e9j\u00e0 pris de toutes les institutions pour en faire une r\u00e9alit\u00e9. des projets strat\u00e9giques tels que le Centre sup\u00e9rieur d'innovation et d'entrepreneuriat dans l'h\u00f4tellerie et le tourisme d'Aragon<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Public \/ Cristina Mart\u00ednez \u2013 AGENCE ALMOZARA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le gala, qui s'est tenu \u00e0 l'Auditorium de Saragosse, a r\u00e9uni plus de 350 invit\u00e9s issus des secteurs institutionnel, commercial et gastronomique, <\/strong>Parmi eux figurait le ministre de l'Environnement et du Tourisme du gouvernement d'Aragon, Manuel Blasco<\/strong>, et le conseiller municipal \u00e0 la Culture, \u00e0 l'\u00c9ducation et au Tourisme de la ville de Saragosse, Sara Fern\u00e1ndez<\/strong>. Au total, les \u00e9l\u00e9ments suivants ont \u00e9t\u00e9 livr\u00e9s\u00a0: 12 prix dans diff\u00e9rentes cat\u00e9gories et une mention sp\u00e9ciale.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le prix \u2018 Jos\u00e9 Luis Yzuel \u2019 de l'\u00e9toile gastronomique a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9 \u00e0 Raquel Montserrat Baldellou de CaixaBank<\/strong> pour son soutien constant et d\u00e9cisif au secteur au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, son engagement envers Horeca Zaragoza ayant \u00e9t\u00e9 sans faille, \u00e9troit et efficace dans la promotion d'initiatives cl\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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Prix Jos\u00e9 Luis Yzuel \u00c9toile Gastronomique \/ Cristina Mart\u00ednez \u2013 AGENCE ALMOZARA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le prix \u00e0 meilleur restaurant de la province de Saragosse<\/strong> \u00e9tait <\/strong>pour Originaire de Burgos<\/strong>. Pour sa part, Gril Nardone<\/strong> Elle a remport\u00e9 le prix de la meilleure couverture <\/strong>de Saragosse et de sa province, et repr\u00e9sentera donc Horeca Restaurantes Zaragoza au sein de la Championnat officiel espagnol de l'h\u00f4tellerie-restauration \u2013 Tapas et Pinchos, \u00e0 Madrid Fusion 2027.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il plat <\/strong>Oreille cor\u00e9enne, fabriqu\u00e9e par Nola Gras<\/strong>, a \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9 par le jury comme le meilleur du concours, tandis que le prix '\u2018Aragon, le go\u00fbt de la v\u00e9rit\u00e9<\/strong>\u2019 Il est tomb\u00e9 sur le restaurant \u00bb Rustique<\/strong>. Le prix pour cr\u00e9ativit\u00e9 <\/strong>La comp\u00e9tition gastronomique de Saragosse \u00e9tait pour La Ambassade<\/strong>; le meilleur restaurant de h\u00f4tel<\/strong>, pour Palafox d'Aragonia<\/strong>; le meilleur service de chambre<\/strong>, pour Le vignoble
Chema's ; et le prix du meilleur service et des meilleurs accords mets-vins a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9 \u00e0 Aragonia Palafox.<\/strong> De plus, une mention sp\u00e9ciale a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9e.\u2018D\u00e9couvrez la gastronomie au restaurant Boulevardier<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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De haut en bas et de gauche \u00e0 droite : Boulevardier, La Embajada, La Bodega de Chema, Aragonia Palafox, Nola Gras, Russtico, El Burgol\u00e9s et Parrilla Nardone recevant leurs prix hier. \/ Cristina Mart\u00ednez \u2013 AGENCE ALMOZARA<\/p>\n\n\n\n

Par ailleurs, gr\u00e2ce \u00e0 une initiative de CaixaBank, les laur\u00e9ats des concours des meilleurs menus \u00e0 60 \u20ac et 40 \u20ac auront l'opportunit\u00e9 de visiter en exclusivit\u00e9 le mus\u00e9e elBulli1846 le 11 mai. Cette visite guid\u00e9e sera r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 un nombre restreint de repr\u00e9sentants du secteur de l'h\u00f4tellerie-restauration.<\/p>\n\n\n\n

Autres r\u00e9compenses<\/h2>\n\n\n\n

Lors de cet \u00e9v\u00e9nement, les gagnants du concours ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 annonc\u00e9s.\u2018Le meilleur menu \u00e0 prix fixe de Saragosse et de sa province<\/strong>\u2019\u00a0\u00bb, dont l\u2019objectif est de mettre en lumi\u00e8re le travail quotidien et la production du produit dans trois cat\u00e9gories. Boca Boca \u2013 Centre <\/strong>a remport\u00e9 le prix dans la cat\u00e9gorie des prix inf\u00e9rieurs \u00e0 18 euros ; Mara<\/strong>, dans la fourchette de prix de 18 \u00e0 25 euros ; et Urola<\/strong>, dans le menu ex\u00e9cutif, de 25 \u00e0 35 euros.<\/p>\n\n\n\n

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Meilleurs menus du jour : Boca Boca Centro, Mara et Urola \/ Cristina Mart\u00ednez \u2013 AGENCE ALMOZARA<\/p>\n\n\n\n

Il L'art de la saveur<\/strong> C'\u00e9tait le th\u00e8me central du gala. Et, pour cela, la participation de Th\u00e9\u00e2tre Che et Moche<\/strong>. La c\u00e9l\u00e8bre compagnie aragonaise, gr\u00e2ce \u00e0 son approche unique du spectacle vivant, a offert une production musicale et sc\u00e9nique dynamique et cr\u00e9ative avec son spectacle \u2018 Les Quatre Saisons\u2026 ne sont plus ce qu\u2019elles \u00e9taient \u2019.<\/p>\n\n\n\n

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Th\u00e9\u00e2tre Che y Moche \/ Cristina Mart\u00ednez \u2013 AGENCE ALMOZARA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Organis\u00e9 par Horeca Restaurantes Zaragoza, le XXVIIe Concours des Prix Horeca a re\u00e7u le soutien du Gouvernement d'Aragon, de la Mairie de Saragosse \u2013 Tourisme de Saragosse, de la D\u00e9putation Forale de Saragosse, du Tourisme d'Aragon, d'Aragon, Sabor de Verdad, de la DO Campo de Borja, de Cervezas Ambar, de Coca-Cola, de Repsol, de CaixaBank, de Caf\u00e9s El Criollo, de Melsa, de Dr. Sch\u00e4r, d'Aragon. Robotics, MAS Prevenci\u00f3n, Grupo Usieto, Quatra, Heraldo de Arag\u00f3n \u2013 Con Mucho Gusto, bon\u00c0rea, Siller\u00eda Aragonesa, Arag\u00f3n Territorio AOVE, IGP Ternasco de Arag\u00f3n, AJ CASH, Daxia, TGT, Eco Advance et Makro.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Burgol\u00e9s \u00e0 Burgo de Ebro remporte le prix du Meilleur Menu de la Province\u00a0; Parrilla Nardone propose les Meilleures Tapas\u00a0; Boca Boca, Mara et Urola offrent les meilleurs Menus du Jour\u00a0; Nola Gras propose le meilleur plat\u00a0; R\u00fasticco remporte le prix Arag\u00f3n Sabor de Verdad\u00a0; La Embajada est mentionn\u00e9e pour sa cr\u00e9ativit\u00e9\u00a0; Aragonia Palafox est \u00e9lu meilleur restaurant d\u2019h\u00f4tel et remporte le prix du meilleur service et des meilleurs accords mets et vins\u00a0; La Bodega de Chema est r\u00e9compens\u00e9e pour son service\u00a0; et Boulevardier re\u00e7oit la mention Vivir la Gastronom\u00eda (Vivre la 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