Tag: premios horeca

Absinthium Restaurante en Premios Horeca 2017

Ostra Rockefeller INGREDIENTES: 1 ostra 00 de Bretaña, 10 gr espinacas, 15 gr chalota, 1 cucharada de jugo de lima y limón, 1 cucharada de absenta, 15 gr mantequilla, 5 gr pan rallado, 10 gr queso parmesano de 24 meses y 12…

Amesa Puesta en Premios Horeca 2017

Carpaccio de Verduritas y anchoas del Cantábrico INGREDIENTES: 4 Cebolla de Fuentes de Ebro, tomate de Zaragoza, anchoas del Cantábrico, sal, aceite de Oliva Virgen Extra y pan para tostar. ELABORACIÓN: Cortar la cebolla muy fina y cubrir el plato, salpimentar.…

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