Tartas Melba es una empresa familiar que nació como tal en 1965, aunque sus orígenes se remontan bastantes década. Su vinculación con la pastelería comenzó cuatro generaciones antes de la actual: concretamente José García (pastelero) vino desde Tarazona a establecerse en Alagón. Le sucedieron sus hijos Alfonso y Calixto, tíos de Baltasar Idoype (su abuelo) quien continuó con la tradición. El negocio que Baltasar tuvo en Alagón era conforme a las costumbres de la época: confitería y cerería.

Santiago (hijo de Blatasar), y padre de Ana y Oscar, empezó desde muy joven a interesarse por los trabajos de la pastelería y a aprender de él el oficio. A los 15 años se hizo cargo del negocio familiar, en esta época se trasladaron a Casetas. Posteriormente completó su formación trabajando la pastelería en Madrid (Hotel Castellana-Hilton), y en Suiza (6 años). Trabajó en: Interlaken – Aarau – Basiléa – Gstaad – Arosa – Schaffhausen.

La influencia de Suiza aun es visible hoy en sus productos. A su vuelta, y ya casado con Luisa, abrieron una pastelería en Zaragoza. Esto ya ocurrió en el año 1965, llamaron a la pastelería MELBA, nombre que años más tarde derivó en TARTAS MELBA al buscar una especialización concreta en éstos productos. A partir de estos momentos, su vida quedó ligada a la pastelería.

Actualmente, Ana y Oscar, hijos de Santiago y Luisa, son los propietarios de Tartas Melba, y procuran seguir la filosofía de su padre Santiago.

Especialidades:

  • Guirlache de Almendra Marcona.
  • Marinos, elaborados con Almendra.
  • Strudel de Manzana, Piñones y Pasas.
  • Tarta Albéniz, con Yema, Limón y Mazapán.
  • Tarta Almendrada del Pilar, de Almendra.
  • Tarta de Crema y Yema tostada.
  • Tarta de Linz, de Avellana y frambuesa.
  • Tarta de Manzana, con hojaldre y crema.
  • Tarta Melba con Almendra y un toque de Albaricoque.
  • Tarta Moncayo, de trufa de praliné y trufa de chocolate blanco.
  • Tarta Sacher, chocolate negro y almendra.
  • Tarta St. Honoré
  • Tarta Suiza, de Almendra, hojaldre y un toque de fresa.
  • Tarta Vienesa, de Almendra, Miel y Nueces.
  • Tartas de Nata con variados sabores.
  • Tortillas de Alagón, deliciosa elaboración de yema y almíbar.
  • Turrón de Yema, natural, tostada.

Abierto: de lunes a domingo de 9h a 15h.

  • Dirección Cortes de Aragón, 70
    Zaragoza

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