PLANO DE ZARAGOZA

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Experiencias gastronómicas del Ebro

El Restaurante Celebris presenta “Celebris Epicúrea”, experiencias gastronómicas del Ebro. Cuatro cocineros, cuatro restaurantes y cuatro citas para ofrecer a nuestros clientes lo mejor de ellos mismos. Siguiendo la tendencia internacional de restaurantes temporales, se presenta esta acción en uno…

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La Chucrut, gastronomía europea en Zaragoza

La Chucrut está situada en el centro de Zaragoza, en  Francisco de Vitoria, 6. Tiene tres años de vida y es una de la tiendas donde más productos europeos puedes encontrar. Cervezas, quesos, vinos, mermeladas y un sin fin de…

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La hospitalidad de Aragón está en auge

La Asociación de Hoteles de Zaragoza, llevará a cabo una actividad con 1.000 escolares de toda la provincia de Zaragoza. Se destaca la hospitalidad como seña de identidad del turismo en la provincia de Zaragoza. Esta actividad se celebrará entre los días…

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Blasón del Tubo en Premios Horeca 2017

Ensalada de ahumados con vinagreta de lima INGREDIENTES: Para la ensalada: lechuga romana, escarola, canónigos, cogollos de Tudela, bacalao ahumado y salmón ahumado. Para la vinagreta: aceite de oliva, una lima, sal y azúcar. ELABORACIÓN: Se limpian y se cortan la…

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Antiguo Bar la Jota en Premios Horeca 2017

Caramelos crujientes de morcilla y manzana ELABORACIÓN: El caramelo de manzana es una pasta brick rellena con un sofrito de cebolla, manzana y azúcar. Que caramelice bien y le añadimos la morcilla desmigada. Sofreímos y añadimos un poco de nata. Sazonamos al…

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Absinthium Restaurante en Premios Horeca 2017

Ostra Rockefeller INGREDIENTES: 1 ostra 00 de Bretaña, 10 gr espinacas, 15 gr chalota, 1 cucharada de jugo de lima y limón, 1 cucharada de absenta, 15 gr mantequilla, 5 gr pan rallado, 10 gr queso parmesano de 24 meses y 12…

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La Tertulia Taurina en Premios Horeca 2017

Mousse de yuca con brandada de bacalao, yema cocida a baja temperatura ligeramente trufada ELABORACIÓN: Emulsión de crema de yuca: cocerla durante 30 minutos y triturarla. Añadir mantequilla. Brandada de bacalao: se rehoga el bacalao desmigado con nata y huevo hasta lograr la…

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En Novodabo se cocina en compañía

Aunque ya sabemos que en una cocina hay más de un cocinero, ayudante o pinche, en Novodabo han querido ir más allá. Han preparado unas jornadas de cocina junto a 3 de los chefs más afamados del panorama gastronómico español.…

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Premios Horeca Zaragoza 2017

Del 6 al 31 de Marzo un total de 48 restaurantes de Zaragoza y provincia participan en el XVIII Certamen de Restaurantes de Zaragoza – Premios Horeca, ofreciendo menús creados especialmente para la ocasión. Como ya hicieron en años anteriores, los…

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Amesa Puesta en Premios Horeca 2017

Carpaccio de Verduritas y anchoas del Cantábrico INGREDIENTES: 4 Cebolla de Fuentes de Ebro, tomate de Zaragoza, anchoas del Cantábrico, sal, aceite de Oliva Virgen Extra y pan para tostar. ELABORACIÓN: Cortar la cebolla muy fina y cubrir el plato, salpimentar.…

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